Cibo tradizionale svizzero
Assaggiare e scoprire il cibo locale fa parte del piacere di visitare un posto nuovo. E la Svizzera è nota per essere un paese con deliziose tradizioni culinarie, quindi non esitare e completa il tuo viaggio in Svizzera assaggiando questi fantastici piatti svizzeri. A casa o nel menu di qualsiasi ristorante svizzero, questi piatti sono sempre presenti nel menu.
Fonduta Di Formaggio
La fonduta è composta da pezzi di pane bagnati nel formaggio sciolto con vino serviti in un caquelon. È un classico della cucina invernale svizzera. Semplice e gustoso!
Come fare una buona fonduta di formaggio?
Iniziamo facendo bollire il vino bianco nel caquelon strofinato con l'aglio, poi incorporiamo gradualmente il formaggio privato della crosta e lo tagliamo a pezzetti, alzando dolcemente la temperatura e formando 8 con una spatola di legno. Attenzione, la fonduta non deve mai bollire.
Raclette
Un piatto veloce perfetto d'inverno: patate a fette con formaggio raclette, il tutto cotto al forno con mela e timo. Questo classico vallesano è ideale per una pausa conviviale. Pronta in un batter d'occhio, la raclette scalda l'anima e lusinga il palato.
Come fare una raclette?
Mettete una mezza forma di formaggio su una pietra o un'asse di legno vicino alla brace finché il formaggio non sarà sciolto. Una volta pronto, il formaggio potrà essere servito con il coltello nel piatto. Grazie al fuoco di legna, il formaggio veniva affumicato, donando un gusto unico al vostro piatto.
Älplermagronen
La versione svizzera del Mac and Cheese.
Quando i mercanti attraversavano il San Gottardo con la pasta italiana nei bagagli, i contadini alpini la assaggiavano subito. ai maccheroni aggiunsero patate, panna e latte, nacquero così i maccheroni allo chalet. Una specie di gratin fatto con patate, maccheroni, panna e cipolle. Un accompagnamento da non dimenticare: la salsa di mele.
Stai attento, si tratta di un piatto di montagna molto sostanzioso... In generale, il dolce tradizionale che segue questo piatto è costituito da meringhe con doppia panna della Gruyère.
Pane abbrustolito
Per questo piatto classico della cucina svizzera, le patate grattugiate vengono arrostite fino a renderle dorate e croccanti. Ogni cantone ha la sua ricetta di rosti: con o senza formaggio, a base di patate crude o cotte, in padella o al forno, con o senza pancetta. In ogni caso, è una delizia
Qual è la differenza tra Rosti e hash Browns?
Alcuni ti diranno che non c’è differenza, che i rosti e gli hash browns sono quasi la stessa cosa. Una differenza è che i rosti sono tradizionalmente cotti in padella, piuttosto che come torte individuali. Ciò significa che, sebbene l'esterno sia croccante, non è eccessivamente croccante
BircherMüesli
Birchermüesli: una specialità svizzera famosa in tutto il mondo
Il muesli è, insieme al cioccolato e alla fonduta, l'unica specialità svizzera ad aver fatto il giro del mondo. Creato intorno al 1900 dal medico svizzero Maximilian Oskar Bircher-Brenner, è composto da farina d'avena, succo di limone, latte condensato, mele grattugiate, noci o mandorle.
In seguito divenne molto popolare poiché veniva insegnato nelle scuole nazionali e veniva servito ai soldati dell'esercito svizzero durante il servizio militare. Oggi il bircher è diventato una vera e propria istituzione svizzera, proprio come la treccia al burro. Oggi esistono innumerevoli varianti di muesli, considerate il miglior esempio di fast food in termini di salute in tutto il mondo.
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Cioccolato svizzero
La Svizzera è uno dei primi paesi a produrre cioccolato, grazie a diversi pionieri.
Nel 1819, François-Louis Cailler apre una fabbrica meccanizzata a Corsier-sur-Vevey, sulle alture del Lago di Ginevra. Nel 1826 tocca a Philippe Suchard fondare una fabbrica di cioccolato a Serrières, nel cantone di Neuchâtel. Fino alla fine del XIX secolo i produttori di cioccolato si moltiplicarono e ciò rese popolare il cioccolato in Svizzera.
Nel 1875 Daniel Peter pensò di unire cioccolato e latte. Dopo numerose prove nella sua fabbrica di Vevey, trova la miscela giusta e riscuote subito un grande successo che legherà definitivamente il cioccolato alla Svizzera.
